广华定点生猪屠宰场(图)-猪内脏批发商-猪内脏 ：

1，猪肝

猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，猪内脏配送，养血。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿等。

2，猪血

猪血味碱性平。每百克猪血含蛋白质18.9克，约为猪肉的2倍，其中赖氨酸含量相于肉、蛋、奶的2倍。脂肪少，铁质较多，还有一定量的卵磷脂。宜用于老年人、妇女及正在生长发育的儿童。

《本草纲目》说猪血有“生血”之功。孙思邈云：“突然下水止，用清酒和猪血炒食之可止；”吴瑞说：“猪心血调末服，治惊痫癫疾。”

用猪大肠治大肠病变，猪内脏哪家好，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于大便出血或血痢。如《仁斋直指方》的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。主虚渴．小便敷。

一般人都可食用

1. 适宜大肠病变，如食用；适宜小便频多者食用；

2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠有补虚、止渴止血之功效。可用于治虚弱口渴、便猪大肠的各式菜谱。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

卤水大肠原料猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐着力搓擦几遍，猪内脏供货商，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，猪内脏，即成卤肠汁。

3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。